【世界走透透】起士乳酪控必看│Cheese大不同


相信愛吃Cheese的人ㄧ定都知道軟質起士camembert(卡門貝爾),是法國最有名的白黴圓形乳酪之一,濃郁的氣味與綿密的口感,直接吃或搭配葡萄酒都別有風味。在捷克有一種不同的吃法-Nakládaný camembert,Nakládaný為醃製後的雪菜加上camembert,配上麵包,人間美味啊!

說起瑞士相信大家對於Fondue(瑞士起士鍋)一定不陌生,Fondue是瑞士山區農民在嚴冬時期的長期儲存食材和保存美味的方式,將白葡萄酒、大蒜與香草加入乳酪,放入缽狀小鍋,融化為稠液狀的起司湯底,火鍋料就是手邊麵包和馬鈴薯或醃肉。硬質起司emmental cheese (艾曼塔起士)是Foudue的常客,風味較為濃郁,是喜歡鹹味起士必吃的美食料理之一。

2002年的台灣有許多進口餅乾推出了起司口味,回應大眾的喜愛,福義軒也推出「博樂起士餅」,讓它如此受到歡迎的秘密就是福義軒獨家的「噴醬技術」,透過噴醬技術,將香濃的馬茲瑞拉起士絲噴灑在餅乾上,吃的起士的濃郁香醇卻不膩口,鹹香中給人大大的滿足,增添其豐富的口感及風味,是您不容錯過的美味。

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